Wir sind seit 1995 dem Biokreis e.V. angeschlossen und haben es uns zur Aufgabe gemacht, ausschließlich aus unbehandeltem, regionalem Obst erstklassige Obstbrände, Geiste und Liköre herzustellen.

Das handverlesene Obst wird gemaischt und ohne Chemie zur Gärung gebracht. In den Wintermonaten destillieren wir aus der Maische den jungen Brand, der durch Lagerung in Glas reift.